segunda-feira, 28 de junho de 2010

Muffins de Presunto e Mussarela

(Receita original da Maria Helena)

Ingredientes da Massa:


2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1e 1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes do Recheio:

1 xícara (chá) de leite
1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (chá) de orégano
Presunto picado
Mussarela picada
Alho picado
Cebolinha picada



Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
À parte, misture os ingredientes do recheio.
Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez.
Misture apenas até incorporar, lembrando que a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo.
Misture o recheio à massa.
Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito.



Rendimento: De 12 a 15 porções.

p.s.: A receita original é da Maria Helena, mas postei a que eu fiz, com algumas modificações.

terça-feira, 22 de junho de 2010

Sopa de Batatas

Ingredientes:

250gr de macarrão ave maria
4 batatas grandes cortadas em cubinhos
2 chuchus cortados em cubinhos
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Cheiro verde a gosto
1 litro de água
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto



Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o óleo e frite o alho. Acrescente a cebola, refogue e acrescente o chuchu. Refogue um pouco e junte as batatas. Deixe refogar um pouquinho, então coloque o macarrão e a água.
Deixe até cozinhar as batatas, o chuchu e o macarrão e até encorpar o caldo, se precisar, coloque mais água.
Coloque o sal e prove.
Polvilhe o cheiro verde e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções.

Dica: Pode-se acrescentar outros legumes e verduras.