domingo, 27 de janeiro de 2013

Bolo D'Água

( Receita da Anita )


Ingredientes:

4 ovos
1 xícara (chá) de água
2 xícaras 
(chá) de açúcar
3 xícaras 
(chá) de trigo peneirado
1 colher 
(sopa) de fermento em pó


 Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, junte a água, bata bem. Junte o açúcar. Adicione o trigo aos poucos. Coloque as claras delicadamente e o fermento. Coloque em forma (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno moderado (180°C) por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco, está pronto. 



Cobertura:

2 limões taiti
1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Misture os ingredientes e passe no bolo assado ainda quente.


Dica: Já fiz em forma retangular, dá certo também.

Rendimento: Aproximadamente 15 pedaços.

sábado, 26 de janeiro de 2013

Arroz da Gio

( Receita da Renata Abdalla do blog Basicamente Simples )


Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 1 cebola grande picadinha
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- ½ xícara de vinho branco seco ou espumante brut
- ½ xícara de creme de leite 
- 4 cubos de caldo de legumes
- 5 xícaras de água fervente
- 1 xícara de salsinha picada
- ½ xícara de cebolinha picada
- Sal a gosto



Modo de Preparo:

Leve a água para ferver e adicione os cubos de caldo de galinha ou legumes. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola no óleo, em fogo brando, por pelo menos 5 minutos. Quanto maior for o tempo do refogado, mais sabor no resultado final. 
Quando a cebola estiver bem macia e “transparente”, acrescente o arroz e frite por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.Adicione o vinho ou espumante e mexa para o álcool evaporar e o sabor se incorporar ao arroz. Em seguida coloque o creme de leite e mexa novamente. 
Junte a água fervente com os caldos, metade da salsinha, toda a cebolinha e tampe a panela parcialmente, deixando em fogo bem baixo, por aproximadamente 20 minutos.
Quando a água estiver quase toda já absorvida pelo arroz, junte a outra metade da salsinha mexendo rapidamente e finalize o cozimento.
Experimente e acrescente sal, se achar necessário. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada para manter o calor.

Rendimento: 4 porções

Batata Recheada


Ingredientes:

1 batata grande

Modo de Preparo:

Com um garfo, fure toda a extensão da batata, ainda crua. Coloque em um prato próprio para microondas e leve por 5 minutos. Com cuidado, vire a batata e deixe mais 5 minutos. Após este tempo, com a ajuda de um garfo, verifique se ela já esta macia ou se é necessário deixá-la cozinhando por mais alguns minutos. O ideal é que esteja macia o suficiente para abrí-la e recheá-la.
Após o cozimento, faça um corte no sentido do comprimento da batata, não chegando a separá-la totalmente. Amasse a batata na parte onde irá o recheio, fazendo uma espécie de "cama" para colocar o recheio. Reserve.



Ingredientes do Recheio:

Pode-se rechear com o que tiver vontade. É só abusar da criatividade! Já fiz com o recheio abaixo, já coloquei bacon, já fiz com bolognesa no lugar do brócolis... Dá pra fazer de strogonoff, palmito, queijos... O que der na telha mesmo!

1 colher (sopa) de manteiga
Salsinha à gosto
Sal à gosto
4 colheres (sopa) de requeijão
1 xícara (chá) de brócolis cozido
3 colheres (sopa) de milho verde cozido ou enlatado



Modo de Preparo do Recheio:

Misture a salsinha, a manteiga e o sal; pincele por dentro de toda a batata. Pode colocar mais manteiga, se quiser. Depois, faça a montagem do recheio: requeijão, brócolis e milho.
Volte com a batata montada para o microondas por mais 2 minutos e sirva!

Rendimento: 1 batata bem servida.