segunda-feira, 22 de abril de 2013

Pasta e lenticchie

Ingredientes:

250g de lentilha seca lavada e escorrida
200g de paio ou linguiça calabresa picado
2 cenouras médias cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
500ml de água
1 lata de tomates pelados
200g de macarrão tipo ave-maria



Modo de Preparo:


Em uma panela coloque o paio, deixe até ficar bem frito, mas cuide para não queimar. Junte a cenoura e deixe refogar. Acrescente o alho, refogue um pouco, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Quando estiver tudo bem refogado, junte a lentilha e então a água. Mexa bem e verifique se há água suficiente para o cozimento da lentilha. Acrescente os tomates pelados e  deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, verificando na metade do período a necessidade de colocar mais água. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em outra panela, até ficar al dente. Quando a lentilha estiver cozida, junte o macarrão cozido e deixe encorpar bem. Verifique o sal e sirva quente.



Rendimento: 6 porções