Lentilha

Essa é uma receita bem tradicional aqui em casa, todos adoram e comem muito hahaha Fica muito boa, realmente... Pode ser feito sem as carnes também, fica bom do mesmo jeito.

Ingredientes:

1 pacote de lentilha seca lavada e escorrida
200g de bacon picado
350g de costelinha de porco defumada
2000g de paio ou linguiça calabresa picado
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
500ml de água
Folhas de louro a gosto (eu coloco umas 3, geralmente)




Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o bacon picado em fogo médio (se a panela for alta fica melhor, pra não espirrar gordura que o bacon poderá soltar), deixe fritar bem. Acrescente o paio e a costelinha, deixe até ficarem bem fritos, mas cuide para não queimar. Junte o alho, refogue um pouco, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Quando estiver tudo bem refogado, junte a lentilha e então o louro e a água. Mexa bem e verifique se há água suficiente para o cozimento, deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, verificando na metade do período a necessidade de colocar mais água. Deixe encorpar bem e verifique o sal.



Rendimento: 6 porções