(Receita da Gerusa) Ingredientes: 01 caixinha de creme de leite 01 copo (requeijão) de queijo ralado (eu uso mussarela) 01 copo (requeijão) de polvilho (talvez um pouco mais) Modo de Preparo: Amasse tudo até soltar da mão, faça bolinhas e asse em forno médio até ficarem douradinhos. Se achar necessário, acrescente sal. NÃO VAI OVO E NÃO ESCALDA, É SIMPLESMENTE ISSO! Dica: O polvilho azedo deixa o pão de queijo com casquinha crocante, o polvilho doce deixa o pão de queijo macio. Na dúvida de qual utilizar eu misturo os dois. Rendimento: 40 pães de queijo pequenos
(Receita da Simone) Ingredientes da Massa: 3 ovos 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa)de sal Modo de Preparo da Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Ingredientes do Recheio: 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 500 gramas de brocolis cozidos e picados Sal a gosto Modo de Preparo do Recheio: Aqueça o azeite, doure os alhos, junte o brócolis e refogue por 2 minutos. Acerte o sal. Retire do fogo e espere esfriar. Ingredientes da Cobertura: 1 copo de requeijão cemoso 50 gramas de queijo ralado Montagem: Em uma assadeira, untada e enfarinhada, coloque a massa e distribua o recheio. Com auxilio de uma colher, coloque porções de requeijão por toda a torta, salpique queijo ralado e leve ao forno pre-aquecido até dourar. Rendimento: 8 porções
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 3 xícaras de proteína de soja texturizada em cubos 6 dentes de alho picados 1 cebola picada 1/2 vidro de palmito picado em cubos (sem a água) 1 vidro (pequeno) de champignon (sem a água) 1 lata de creme de leite de soja (ou comum) 150ml de catchup Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e hidrate com 500ml de água quente, deixe hidratar bem e escorra. Aperte com as mãos para que fique com bem pouca água. Em uma panela, coloque o óleo e o alho para fritar. Mexa até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Mexa e acrescente a proteína de soja e o creme de leite, deixe apurar um pouco e acrescente o champignon e o palmito. Mexa bem e acrescente o catchup, até ficar bem encorpado, coloque o sal e sirva. Dica: Se precisar, acrescente mais catchup. Rendimento: 6 porções.
Ingredientes: 500gr de capeletti da sua preferência 1 peito de frango cozido e desfiado 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo 6 dentes de alho picadinho (Eu gosto muito de alho, sempre coloco bastante, podem colocar menos se quiser) 1 cebola média picada 1 tomate sem pele e sem semente picado 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha (Na verdade eu faço com ervilha de pacote, aquelas que a gente compra congelada, mas pode usar em lata tbm) Sal a gosto Coentro a gosto Tomilho a gosto Pimenta a gosto 1/2 lata de molho de tomate pronto Cheiro-verde picadinho a gosto Modo de preparo: Frite o alho bem e misture o frango, até ficar bem sequinho. Acrescente a cebola picadinha e deixe fritar também. Despeje o milho verde, a ervilha, a pomarola e a água. Deixe o molho ferver bem. Quando estiver grosso, coloque o cheiro verde e os demais temperos e desligue o fogo. Cozinhe o capeletti conforme instruções, em água. Escorra e misture com o molho. É só servir! Rendimento: 4 porções
Ingredientes: 500g de molho à bolognesa 500ml de molho branco 300gr de mussarela fatiada 200gr de presunto fatiado 1 caixa de massa para lasanha pronta (eu uso da marca Adria) Pequeno pedaço hehehe Ingredientes do Molho Branco: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 500ml de leite integral 1 colher (sopa)de margarina Sal a gosto Modo de preparo do Molho branco: Coloque a margarina na panela, em fogo baixo, quando a margarina estiver derretida, acrescente a farinha de trigo, e não pare de mexer, para misturar bem esse dois ingredientes. Quando a mistura acima estiver bem amarela, vá adicionando o leite devagar, mexendo sempre, com um fouet para não empelotar, após dissolver e acrescente o sal a gosto. Se empelotar, é só bater no liquidificador, e voltar à panela para terminar o molho. Preparando para servir um super pedaço! Ingredientes do Molho à Bolognesa: 500g de carne moída 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo 6 dentes de alho picadinho (Eu gosto muito de alho, sempre coloco bastante, podem colocar menos se quiser) 1 cebola média picada 1 tomate sem pele e sem semente picado 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha (Na verdade eu faço com ervilha de pacote, aquelas que a gente compra congelada, mas pode usar em lata tbm) Sal a gosto Coentro a gosto Tomilho a gosto Pimenta a gosto 1/2 lata de molho de tomate pronto Cheiro-verde picadinho a gosto 1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo: Prepare a carne moída colocando o óleo em uma panela, frite o alho, refogue a carne até ficar bem fritinha e soltinha. Acrescente a cebola picadinha e deixe fritar também. Despeje o milho verde, a ervilha, a pomarola e a água. Deixe o molho ferver bem. Quando estiver grosso, coloque o cheiro verde, os demais temperos e desligue o fogo. Fatia se desmontando... Montagem da Lasanha: Em um refratário grande despeje uma quantia de molho bolognesa, por cima cubra com a massa pronta, depois mais molho bolognesa, presunto, mussarela, molho branco, massa, molho bolognesa, presunto, mussarela, molho branco, massa, molho bolognesa e assim sucessivamente, finalizando com mussarela. Fatia desmontada com batata palha e salada de grão-de-bico Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por 40 minutos, fure com um garfo para ver se a massa está cozida e sirva! Rendimento: 8 porções
