(Receita da Maria Aparecida) Ingredientes da Massa: 2 copos de leite 2 copos de farinha de trigo 2 ovos 1 colherinha (chá) de sal Modo de preparo: Bata os ovos no liquidificador, junte o leite, a farinha e o sal. Bata até ficar um mingau não muito grosso. Frite as panquecas em frigideira anti aderente pingando um pouco de óleo (1 concha pequena de massa para cada panqueca). Ingredientes do Recheio: 1/2 kg de carne moída 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola Cheiro verde a gosto Sal e pimenta do reino 4 dentes de alho 1 cebola 3 colheres de óleo 1/2 xícara de água Queijo ralado Modo de preparo: Prepare a carne moída colocando o óleo em uma panela, frite o alho, refogue a carne até ficar bem fritinha e solta - sem grumos. Acrescente a cebola picadinha e deixe fritar também. Despeje o milho verde, a pomarola e a água. Deixe o molho ferver bem. Quando estiver grosso, coloque o cheiro verde e desligue o fogo. Recheie as panquecas uma a uma enrolando e colocando em um refratário grande, despeje molho por cima e queijo ralado à vontade. Rendimento: 12 panquecas médias. (A quantidade varia de acordo com a espessura da massa de cada panqueca).
Ingredientes: 500gr de ervilha seca 1,5l de água 1 cebola picada Alho picado a gosto 150gr de bacon picado 150gr de paio picado Cheiro verde a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, frite o bacon. Junte o paio e deixe fritar também. Vá juntando o alho, a cebola e, por último, a ervilha. Refogue bem e acrescente a água. Tampe a panela e deixe em fogo médio até começar a sair a pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Mexa bem, se a ervilha não estiver cozida ainda e tiver pouca água, acrescente um pouco de água e volte para o fogo até pegar pressão. Desligue depois de 10 minutos. Junte o sal e o cheiro verde, mexa e sirva! Rendimento: 8 porções
(Receita original da Pri Koiyama) Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite integral 1 caixinha de creme de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado 1 caixa de biscoito champagne Modo de Preparo: Primeiro, escorra e pique todo o pêssego, reservando-o na geladeira. Para o creme, misture bem a fio todos os ingredientes exceto o creme de leite. Após, leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. O creme começará a ganhar consistência, mantenha em fogo baixo mexendo até que fique bem firme (cerca de 9 minutos após a fervura). Desligue o fogo, e deixe esfriar bem. Quando frio, misture o creme de leite, delicadamente. Montagem: Para montar o pavê, basta alternar camadas de biscoito, creme, pêssego e assim sucessivamente. Ao final decore como preferir! Dica: Se preferir, pode utilizar biscoito maizena. p.s.: A receita original é da Pri, mas postei a que fiz, com algumas modificações.
(Receita do Mauro Rebelo) Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor (na receita da foto eu usei sabor limão) Modo de preparo: No liquidificador bata o leite condensado com o de creme de leite e reserve. Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem. Deixe esfriar. Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado. Leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça. Dicas: Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo. Rendimento: 2 litros de sorvete.
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 500gr de carne (alcatra, coxão mole, patinho, etc) cortada em cubos 6 dentes de alho picados 1 cebola picada 1/2 vidro de palmito picado em cubos (sem a água) 1 vidro (pequeno) de champignon fatiado (sem a água) 1 lata de creme de leite 150ml de catchup Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma panela coloque o óleo e a carne, para fritar. Mexa e deixe até a água da carne secar bem. Acrescente o alho até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Mexa e acrescente o palmito e o champignon. Deixe apurar por uns 3 minutos e junte o creme de leite. Mexa bem e acrescente o catchup. Mexa até ficar bem encorpado, coloque o sal e sirva. Dica: Se precisar, acrescente mais catchup. Rendimento: 6 porções.
