Ingredientes:
2 colheres de sopa de oléo de gergelim
1 cebola média cortada em cubos
6 dentes de alho esmagados (eu uso bastante alho nas minhas receitas, mas podem colocar menos, se quiserem)
500g de filé de frango sem pele cortado em cubos
1 cenoura cortada em tirinhas
1 pimentão verde cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados em fatias
1/2 de xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Sal a gosto, caso necessário
Modo de Preparo:
Em uma frigideira ou panela grande, coloque o oléo e o frango, deixe fritar. Quando estiver bom, coloque a cenoura e deixe fritar por uns 6 minutos (ATENÇÃO: mantenha o fogo baixo!).
Depois acrescente o alho, deixe fritar um pouco e junte a cebola. Dê mais uma fritada (não deixe refogar muito, senão a cebola "derrete") e acrescente então o pimentão e os cogumelos.
Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte com os demais ingredientes na panela. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso (ATENÇÃO: mexa sempre, para não queimar!). Junte o amendoim e experimente para acertar o sal, caso precise. Sirva quente.
Dica:
Não deixe que os legumes cozinhem demais.
Lembre-se que o shoyu e o amendoim já são salgados, então CUIDADO para não exagerar no sal.
Se quiser, sirva acompanhado de arroz.
Rendimento: Serve 5 pessoas tranqüilamente.
